Nuggets de tofu et frites au four

Les frites au four sont un grand classique pour moi, les nuggets de tofu une vraie découverte et la recette de la mayonnaise vient de ma maman ?

Comme vous devez le savoir, je suis végétarienne depuis un peu plus d’un an. J’essaye de remettre assez régulièrement ce choix en question. Notamment, comment trouver un juste équilibre entre la consommation de produits carnés, les produits de la pêche, les produits laitiers et la survie de nos agriculteurs et éleveurs ? Toutes ces réflexions sont importantes pour moi (à mon sens). Si un jour je remange des produits carnés et/ou issus de la pêche, je m’interdirai de remanger des produits issus de l’élevage intensif et des produits ultra-transformés, comme les nuggets par exemple. C’est pourquoi, je trouve cette alternative de nuggets végétales vraiment intéressante. La texture des nuggets au tofu (croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur) se rapproche des nuggets de viande. Au niveau du goût, comme le tofu a un goût neutre, il ne faut pas hésitez à bien assaisonner, notamment en utilisant des épices (paprika fumé, curry, ail en poudre…). Dernier petit conseil : le ketchup se marie très bien avec les nuggets et la mayonnaise avec les frites… enfin c’est un avis personnel… ??